Les outils de coupe sont des outils utilisés pour la coupe dans la fabrication mécanique, également appelée outils de coupe. La définition large des outils de coupe comprend non seulement des outils de coupe, mais aussi des outils de broyage. La grande majorité des outils de coupe sont des machines-outils, mais il existe également des outils à main. En raison du fait que les outils utilisés dans la fabrication mécanique sont principalement utilisés pour couper les matériaux métalliques, le terme «outil» est généralement compris comme un outil de coupe métallique. Les outils de coupe utilisés pour couper le bois sont appelés outils de menuiserie.
Les outils de coupe jouent un rôle crucial dans la fabrication mécanique, car ils traitent les matériaux par la coupe, le broyage et d'autres méthodes pour répondre à diverses exigences d'ingénierie. Différents types d'outils de coupe conviennent à différents matériaux et besoins de traitement, tels que les outils de coupe en métal, les outils de travail du bois, etc.

